旅游管理与服务教育专业本科人才培养方案

发布者:lv发布时间:2017-05-14作者:浏览次数:380

旅游管理与服务教育专业人才培养方案

(2017级)


一、人才培养目标

本专业按照教育部对专业办学及旅游产业发展对人才的要求,面向湖北及周边地区,培养适应旅游行业及旅游服务教育行业需要,德、智、体、美全面发展,掌握扎实的旅游企业运营管理和旅游服务教育领域的专业知识,具备旅游职业教育、专业技能培训、旅游电子商务和旅游企业运营等方面的能力,综合素质较高,具有较强实践能力、创新精神和国际视野,能在中等旅游职业学校、旅游企业从事旅游专业教学、岗位培训、旅游电子商务及旅游企业运营管理等方面工作的应用型高级专门人才。

二、人才培养规格及要求

根据专业培养目标对本专业人才培养提出基本要求,应包含以下4个方面:

(一)知识要求:

1、掌握旅游企业运营管理、旅游服务教育领域的基本理论和基本知识;

2、具备旅游职业教育、专业技能培训、旅游企业电子商务和旅游企业运营等方面的专业知识和技能;

3、熟悉国家有关旅游产业、旅游职业教育方面的发展趋势、政策和法规。

(二)能力要求:

1、熟练掌握旅游科学的基本知识和基本技能,具有较强的分析问题,解决问题的能力,掌握旅游管理与服务问题研究的定性和定量分析方法及文献检索、资料查询方法,具有一定的科学研究和实际工作能力;

2、熟悉教育法规,掌握教育教学规律,具有较好的师范技能和良好的语言表达能力,普通话规范、准确,达到二级甲等的标准,并获得教师资格证书或行业中高级技能培训师资格证书;

3、具有英语读、写、听、说能力,能熟练的运用一门外语,鼓励通过大学英语四级水平考试;

4、具备较强的文字处理能力,能比较规范地应用中英文进行各种应用文体的写作;

5、具备良好的气质,掌握必要的商务礼仪;

6、能熟练运用计算机和网络,具备较强的电子商务技能。

(三)素质要求:

1、具有诚信、守法、敬业、宽容、合作等修养,品德高尚,为人师表;

2、了解旅游学科的前沿理论、发展动态和最新成果,具有较为全面的科学知识和意识,能够运用科学方法从事旅游经营管理、旅游教育教学和培训工作;

3、具有一定的美学修养、艺术鉴赏能力和较为广博的中外文化知识,能适应跨文化经营和管理的要求;

4、熟悉旅游行业基本方针、政策和法规,能够独立进行业务的处理;

5、掌握旅游现代信息技术,能熟练利用网络和旅游大数据平台等现代化手段实施旅游电子商务和游企业经营管理工作。

(四)职业资格要求:

至少取得以下职业资格证书的其中之一:中等职业学校教师资格证、导游资格证、旅游行业培训师证书、初级电子商务师证书。

三、人才培养模式

“循行导教2AB”人才培养模式。

这种模式是以“循行导教”为人才培养理念,基于旅游行业发展规律,以培养在中等旅游职业学校、旅游企业从事旅游专业教学、旅游行业培训师、旅游电子商务师及旅游企业管理等方面工作的应用型高素质专门人才为目的,按照ABA'B'四个培养环节来实施教学,从而切实提升学生就业能力的一种培养模式。“循岗导教2AB”中的“2AB=AB+A'B';其中,A表示校内学习与实验实训,包括文化基础知识、专业基础知识、专业技术知识、专项技能的学习和实验实训;B表示校外基地的专业教学实习;A'表示校内新知识和新技能的学习与拓宽;B'表示校外的毕业实习。

四、学制与学位

(一)修业年限:标准学制四年;学生可在3-6年内修完本专业规定学分。

(二)学分要求:本专业学生在校期间必须修满本方案规定的179学分方能毕业。其中:通识课程平台58学分,学科基础平台18学分,专业教育平台54学分,实践教学模块43学分,素质拓展与创新创业教育模块6学分。

() 毕业与学位:学生修完本专业培养方案规定课程,取得毕业所需学分,符合学校规定的毕业条件,学校准予毕业,发给毕业证书。符合学校学士授予条件的,授予管理学学士学位。

五、主干学科

管理学、旅游管理

六、核心课程

专业主要课程:教育学、现代教育技术、管理学、经济学原理、旅游人力资源管理、旅游市场营销、旅游电子商务、酒店前厅与客房管理、酒店督导、旅游公关与礼仪。

七、专业人才培养目标实现矩阵

  

知识模块

知识域

知识层

能力

实现(课程或环节)

A、专业技术知识与知识应用能

旅游专项服务技能知识

导游带团

熟悉全陪、地陪和海外领队的工作流程、任务和服务技巧,具有较高的文化水平和艺术修养,具有较高水平的导游讲解能力。

导游基础知识、导游业务、模拟导游、领队业务、旅游文化、旅游地理

产品销售

熟悉旅游产品知识和价格信息,能熟练掌握电话销售、门市销售和大客户销售的流程和技巧,熟悉数字媒体销售手段;能独立开展旅游咨询服务的工作。

旅游市场营销、旅游营销综合实验、旅游电子商务综合实验

酒店服务

熟悉酒店行业一线岗位的工作任务和服务技巧。

酒店服务综合实验

旅游企业培训与旅游教育知识

人力资源培训与管理

熟悉旅游企业人力资源培训的理念、方法和流程,具有较强的旅游专项技能,能胜任旅游培训师的岗位工作。

旅游人力资源管理

旅游职业教育

具有中等职业旅游教师资格,能够胜任中等职业学校旅游专业教师的岗位工作。

教育学、现代教育技术、教师语言艺术

旅游企业运营管理知识

管理决策

了解管理决策的过程和目标管理的理念;熟悉旅行社、酒店和景区等旅游企业基层管理工作任务。

管理学原理、旅行社经营管理、酒店管理概论、景区服务与管理

财务管理

具有一定的财务知识,熟悉成本控制和现金管理的基本知识。

财务管理、会计学原理、经济学原理

营销策划

掌握最新的营销理念,具有一定的市场分析能力,掌握4PS营销模型。

旅游市场营销、旅游营销综合实验

B、职业实践能力与素养

职业素养

职业形象

具有良好的职业形象和职业礼仪。

旅游公关与礼仪

职业精神

具有责任意识、服务意识、敬业精神和协作精神等良好的职业意识和职业精神。

职业素质修炼

职业心理

具有良好的心理素质和较强的调适能力,符合酒店职业心理素质要求。

心理健康教育、旅游心理学

行业实践

行业认知

了解行业发展的最新趋势和动态,熟悉旅游企业一线的运营管理和服务。

专业社会调查、专业定岗实习

职业定位

通过毕业实习和毕业设计来明确个人职业发展方向和职业定位。

毕业实习、毕业设计

C、个人修养与职业道德

个人修养

政治思想

具有良好的政治素质,了解马克思主义基本原理、毛泽东思想和中国特色的社会主义理论体系的基本原理、国家的政治经济形势与政策等。

马克思主义基本原理、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、形势与政策、军事训练等

人文素质

具有良好的人文素养,拥有正确的审美观念、高雅的审美品位,具有良好的语言文字表达能力。

中国近代史纲要、大学语文、商务沟通及通识选修课

职业道德

道德法律

掌握必要的法律知识,具有良好的思想品德、社会公德。

思想道德修养与法律基础

职业操守

遵守行业法规,尊重顾客权利,具有较高的职业操守,并能倡导和示范文明旅游。

旅游政与法规

八、主要实践教学环节

课程名称

实验实训

实习环节

实验实训

实习场所

学分

学年、学期、学时分布

一年级

二年级

三年级

四年级

1

2

3

4

5

6

7

8

1

军事理论

与训练

军事训练

学校

2

2W

  

  

  

  

  

  

  

2

专业实践与社会调查

行业调查

校外

1

  

1

  

  

  

  

  

  

3

模拟导游

景点讲解、沿途导游

实训室、

市内景点

2

  

  

  

  

2

  

  

  

4

职业素质修炼

团队组建、

团队协作

校内

实训室

2

  

  

2

  

  

  

  

  

5

旅游营销综合实验

旅游咨询、产品推介、合同洽谈

校外旅行社、社区

3

  

  

  

  

3

  

  

  

6

酒店服务管理综合实验

服务技能训练

校内

实训室

3

  

  

  

  

  

3

  

  

7

旅游电子商务

综合实验

网页设计

手机APP

信息实训室

2

  

  

  

  

  

2

  

  

8

  

专业顶岗实习

学校企业

顶岗实习

旅游企业、职业院校

14

  

  

  

  

  

  

14W

  

9

毕业实习

毕业实习

校外

6

  

  

  

  

  

  

  

6W

10

毕业论文

毕业论文

校外

8

  

  

  

  

  

  

  

8W

  

合计

  

  

43

  

  

  

  

  

  

  

  

  1. 教学进程计划表(见附件1

  2. 学期时间分配总表

上学期

14

  

2

2

  

  

  

  

  

18

  

下学期

16

  

2

  

  

  

  

  

  

18

  

上学期

16

  

2

  

  

  

  

  

  

18

  

下学期

0

  

  

  

16w

  

  

  

2

18

  

上学期

16

  

2

  

  

  

  

  

  

18

  

下学期

16

  

2

  

  

  

  

  

  

18

  

上学期

16

  

2

  

  

  

  

  

  

18

  

下学期

0

  

  

  

6

8

  

2

2

18

  

合计

94

  

12

2

22

8

  

2

4

144

  

  1. 学分、学时分配及比例

课程模块

学分

占总学分的比例(%

学时

占总学时的比例(%

理论

实践

小计

通识教育平台

58

32.4

676

232

908

32.02

学科基础平台

18

10.1

242

38

280

9.87

专业教育平台

54

30.2

538

326

864

30.47

实践教学模块

43

24.0

636

52

688

24.26

素质拓展与创新创业教育模块

6

3.3

96


96

3.38

小计

179

100

2188

648

2836

100

选修课学分、比例

139

80%

必修课学分、比例

40

22%

最低毕业学分:179









  1. 素质拓展与创新创业教育模块(至少修满6学分)

    综合素质学分认定标准一览表

序号

综合素质

培养项目

包含内容

各专业对应的活动

学分

1

思想道德素质

公益活动、社会实践与社会调查等。

参加专业实践与社会调查,提交相应成果报告

0.5

2

科技文化素质

学科专业竞赛、科研创新等。

参加学科专业竞赛获奖

国家级

4

省级

3

市级

2

校级

1

发表科研论文

学术性会议论文收录、论文集等

1

一般刊物

2

核心刊物

3

权威刊物

4

大学生优秀科研成果

国家级

4

省级

3

市级

2

校级

1

3

身心素质

文体竞赛与训练、专业社团等。

参加国家、省、市、校级各项文体类竞赛与训练

1

参加专业社团

1

4

职业素质

资格证书、课外阅读等。

参加全国大学外语等级考试

英语四级达到425分以上;其他语种按照对应等级

0.5

英语六级达到425分以上;其他语种按照对应等级

1

参加国家统一计算机等级考试

取得等级证书

1

参加全省统一普通话水平测试

取得贰级乙等及以上证书

1

取得专业相关的职业资格证书

取得证书

2

5

创新创业教育

创新性学习、创业实践等。

创新创业项目立项

国家级

4

省级

3

市级

2

校级

1

参与教师科研、教学课题

由指导教师考核,系(部)认定

1

参加创业实践


2

说明此模块需至少修满6学分,学生所修学分超过6学分的,可以抵扣部分通识选修课学分,冲抵学分最多不超过2学分。②计算机专业的同学参加计算机等级考试不获学分,外语类语专业的学生考级为本专业语种等级。③各类技能证书所认学分必须由各学院报教务处认定。